鳥取県網代港産 のどぐろ開き 60g

網代港ののどぐろは美味しさが違う！

こののどぐろが水揚げされる網代港は、上質なのどぐろが獲れると同時に松葉ガニの宝庫でもあります。
この海域で日本海の荒波に揉まれながら、良質なプランクトンを食べて育ったのどぐろ。

生育に適した環境下で育ったことで、脂質含有量が上がります。
旨味が強く、じゅわっと上質な脂を感じられるのが特徴です♪
素材本来の味を活かした開きは絶品ですよ！

白身魚のトロとも言われる脂乗りの良さ！

のどぐろの正式名称は「赤むつ」ということをご存知でしょうか？
赤むつの名の通り、赤くルビーのような色合いと大きな目玉が特徴的。
実際に呼ばれているのどぐろの由来は、口を開けると喉が黒く見えることからきています。

水揚げ量が比較的少ないうえに、その美味しさがメディアを通じて話題を呼び、人気の魚となりました。
身は柔らかく、上品な脂が体の隅々までよく乗っています。

最近では、「白身魚のトロ」とも言われ、焼くと滴るように旨味たっぷりの脂が溢れ出します！
とろけるような美味しさをご堪能ください♫

地元漁師が太鼓判を押す逸品！

こちらの商品は、獲れたてのものを素早く加工して干し上げ、急速冷凍しています。
そうすることで、いつでも安定した獲れたて、干したての味をお楽しみいただくことが可能に◎

数々の魚をよく知っている漁師からは、「日本海の魚の中でも特にうまい！」と言わしめるほどなんです！
その人気はとどまることを知らず、供給が追い付かなくなることもしばしば。

のどぐろの開きは、そのまま焼く以外にも、素揚げ、唐揚げ、天ぷら、ムニエル等、油物にしても相性抜群◎
また、身をほぐしてお茶漬けや、釜飯、お寿司の具材にするなど、様々な調理法でご活用いただけます。