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春しか獲れない旬の味覚!

ホタルイカについて

春の訪れを告げるホタルイカ。
山陰沖で漁獲した鮮度抜群の生のホタルイカを急速冷凍でお届けします。

ぷりっとした食べ応え、口の中に広がる海の旨みと香り…
一度食べるとやみつきになる逸品です。

生のホタルイカを食べられるのは今の季節だけ!

ぜひ、そのまま刺身で、茹でたりしゃぶしゃぶにしたり、揚げたりと様々な調理方法で旬の味覚を味わってください。

山陰の春を彩る風物詩

ホタルイカといえば富山県が有名。
実は、日本一の水揚げ量を誇るのは山陰地方なことをご存知でしょうか?

おおよそ、2〜5月にかけて多く水揚げされるホタルイカ。
体長は約5〜7cm、重さは10g前後と小さく、蛍のように青白く光る発光器が備わっています。
夜には海で幻想的な光を放ち、美しく輝くその姿はまるで宝石のよう。

山陰のホタルイカは、孵化して間もない個体も多く獲れるため、やや小ぶりですが、旨みと甘みがたっぷり詰まっているのが特徴!
一匹が一口サイズなので食べやすいのが嬉しいですよね◎

ホタルイカの多くは山陰沖で産卵し、孵化しています。
産卵場近くで獲ることや底引き網漁法を用いることから、日本一とされるまでの水揚げが可能に!
漁獲量が多いことから、高品質ながらもお手頃価格で販売できています。

まさに今が旬のホタルイカ!
お届けと保存も冷凍なので日持ちしますし、今のうちにまとめ買いされる方も多い商品です◎
この機会をどうぞお見逃しなく♪

小さな身に詰まった濃厚な味わい

ホタルイカの魅力と言えば、やはりぷりっとした食感と凝縮された旨み!
一口食べれば、つるりとした舌触りと弾力のある歯応えを感じます。
その後、口の中に広がる甘みとほんのりとした苦みがアクセントに◎

生臭いイメージを持たれることもあるホタルイカですが、鮮度の良さから生臭さはなく、生でも美味しく召し上がれます。
素材の味がしっかりしているので、海の旨みを存分にご堪能いただけることでしょう。

そして、ハラワタの苦みや香りにハマる人が続出!
独特で最初はクセがあるハラワタですが、食べれば食べるほどその芳醇な香りや濃厚さがやみつきになります。

やみつきになる秘密は、ハラワタに含まれる成分にアリ!
旨み成分であるアミノ酸がたっぷり含まれているんです。
お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のお供にもピッタリ◎
料理の食材としても万能ですよ♫

01

水揚げ量日本一の山陰地方

山陰のホタルイカは、孵化して間もないものも多く獲れるため、見た目はやや小ぶり。その中に凝縮された旨みと甘みをご堪能ください♪

02

獲れたてを急速冷凍

漁獲後にすぐ急速冷凍することでご家庭で獲れたての美味しさを再現!食べる直前に流水でサッと解凍するだけでラクちんです♫

03

一匹一匹が一口サイズ

食べやすいサイズ感がうれしいホタルイカ!一つ、また一つ…とついつい手が伸びてしまう美味しさです!

04

バリエーション豊かな調理法

お刺身の他にもボイルや沖漬けにするのもいいですね◎実はパスタや天ぷらにもおすすめ。是非、お試しください!

コレクション: ホタルイカの商品一覧

2個の商品
  • 着日指定可【山陰沖産】生ホタルイカ 新物(冷凍)
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    販売元
    浜勝商店
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    ¥1,000~(税込)
    販売価格
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  • 《送料無料》 【山陰沖産】丸干しホタルイカ 60g(30g×2袋)
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    ¥1,200(税込)
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