【山陰沖産】漬けホタルイカ（冷凍）

山陰の春の味覚、今しか食べられない生ホタルイカ！

山陰地方の春を彩る風物詩の一つ、ホタルイカ。
ホタルイカといえば富山県が有名ですが、実は山陰地方が全国一の水揚げ量を誇っています。
おおよそ、2〜5月にかけて多くのホタルイカが水揚げされます。

ホタルイカは体長は約5〜7センチメートル、重さは10グラム前後と小さく、蛍のように青白く光る発光器が備わっています。
夜になると幻想的な光を放ち、まるで宝石のように美しい体をしています。

山陰地方のホタルイカは、やや小ぶりですが、旨みと甘みが詰まっているのが特徴です。
小ぶりな理由は、孵化して間もない個体も多く獲れるため。
ホタルイカの多くは山陰沖で産卵し、孵化します。
産卵場近くで獲ることと、底引き網漁で漁獲されるため、山陰地方ではたくさん漁獲できるのです。
そのため、お手頃な価格で販売されています。

ホタルイカの漁のシーズンは春先、この時期だけ、生ホタルイカが食べられるのは今だけです！
山陰の旬の味覚をどうぞお楽しみください。

ぷりっぷりの食感と凝縮された旨み、ハラワタが絶品！

ホタルイカの魅力はなんといっても、ぷりっぷりの食感と小さな体に凝縮された旨みです。
一口食べると、ぷりっと弾力あるかみごたえ、口の中に広がる甘みとほんのりとした苦味が絶妙なハーモニーを奏でます。
小さいけれど海の旨みが凝縮されています。

ハラワタの苦味や香りにハマる人が続出！
独特の味で最初はクセがあるハラワタですが、食べれば食べるほどその芳醇な香りや濃厚な味わいがやみつきになります。

これはハラワタに旨み成分であるアミノ酸がたっぷり含まれているから。
お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずとしても最高。

一つ一つ小さいのでぱくぱく食べられるところも魅力です。
生臭いイメージを持たれる方もいるかもしれませんが、鮮度の良さから生臭さはなく、美味しく召し上がれます。
ぷりっぷりな食感と、濃厚で旨みが凝縮されたハラワタがホタルイカの醍醐味です。

獲れてすぐにオリジナル醤油で漬け込み、新鮮なままお届け

山陰沖で水揚げされたホタルイカを、すぐにオリジナルの醤油で漬け込みました。
急速冷凍することで、獲れたての新鮮さをそのままお届けします。

口に入れると、ぷりっとした食感と、ハラワタからあふれる濃厚な旨みが広がります。
まるで現地で味わうような、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

そのままでも、アレンジしても、一度食べたらクセになる味わいです。

お酒のおつまみやご飯のお供に♪

漬けホタルイカは、お酒のおつまみやご飯のお供にぴったりです。

そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、白米と合わせたり、パスタやチャーハンのアクセントとしてもおすすめです。
また、じゃがバターなどにトッピングするのも絶品です。

オリジナル醤油に漬けた状態でお届けするため、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。
手軽に美味しく楽しめるのも魅力のひとつです。

ぜひ、さまざまな方法でホタルイカの美味しさをご堪能ください。