鳥取県産 冷凍ガラエビ ボイルむきエビ（200gパック/個）

門外不出のエビ！？

ガラエビという名前に馴染みのない方も多いのではないでしょうか？
漁獲量が極めて少なく、水揚げは、なんと猛者エビの半分以下！
県外に出回ることも滅多にないので、出会えたらラッキーな大変貴重な品種です！

他のエビと比較すると、旨味と甘みがとても強いガラエビ。
そのため、鮮度落ちが早く時間が経つと少しずつ変色してきます。
実はこの時間の経過とともに、熟成され、どんどん旨味と甘みが増して、美味しくなるのが最大の特徴なんです！

ガラエビは見た目より味！

赤く綺麗な甘エビとは異なり、ゴツゴツとした茶色の殻に覆われているガラエビ。
その味わいは、甘エビにも劣らない美味しさです。
プリプリとした食感と特有の甘みや旨味が感じられます。

お刺身で甘みやとろみを思う存分に堪能するのもいいですが、今回のむきエビでご活用いただくように熱を加えても生とは違った味わいを楽しむことができますよ♪
ガラエビ特有の旨みは絶品です！

下処理がラクで手軽に食べられる♪

エビは、殻剥きやボイル等の下処理が面倒と思われる方も多いのではないでしょうか？
そんな方もご安心ください！
こちらの商品は、漁獲後、発送前に現地で殻剥きやボイルなどの下処理をしてお届けします。

自然なエビの旨みとプリッとした食感を実現した天然剥きエビ。
なんと言ってもそのまま料理に使える手軽さが魅力です。

また、1つずつバラバラに凍結しているため、必要な分だけ冷凍庫から取り出せるというメリットも。
和洋中のさまざまな料理の素材として大活躍間違いなし！

おすすめの解凍方法

冷凍タイプの剥きエビの解凍には、おすすめの方法が3つあります。

①冷蔵庫での自然解凍。ドリップが出ないので、臭みが出にくいです。
②海水程度（約3％）の塩水に浸ける方法。身が縮みにくくプリッとした食感になります。
③冷凍エビをチャック付きの保存袋などに入れ、氷水に浸して解凍する方法。

上記の方法のメリットは、いずれも冷凍エビを真水に浸けないこと。
真水に浸けると、浸透圧でエビのうまみや水分が逃げてパサパサになってしまいます。
なるべく、流水や電子レンジ解凍は避けましょう。
解凍できたら、水気を取ってお酒をかけてしばらく置くとより理想的ですよ◎