松葉ガニかにすきセット(冷凍) 約650g(約2～3人) 兵庫県浜坂産 ダシ1本付 1月22日～25日まで着日指定不可

松葉ガニとは？

山陰沖では、ズワイガニの雄のことを「松葉ガニ」と呼びます。
名称は、水揚げされる地域によっても変わり、福井県では「越前ガニ」、石川県では「加能ガニ」、丹後半島では「間人蟹」など様々な呼び名があるんです。

松葉ガニの名前の由来は、「脚の形が松葉のように見える」「カニを茹でるために漁師が浜で松葉を集めて燃やした」「松葉が落ちることろに獲れるカニ」など諸説があります。

松葉ガニとズワイガニは呼び名が異なるだけで同じものですが、実は流通の違いがあることはあまり知られていません。
冷凍で販売されることが多いズワイガニと違い、松葉ガニは基本的に「活きたまま」流通しているのが特徴。
冷凍処理されたカニと活きたままのカニでは味が全く違うのです。

上品なカニ身と濃厚なカニ味噌の味わい

上品で優しい甘みがたまらなく美味しい松葉ガニのカニ身。
脚には、松葉ガニ特有の繊維の細さを感じる身がぎっしりと詰まっています。
深い味わいがあり、口にほおばるとギュッと心地よい弾力性のある食感で食べ応えも抜群です◎

大きな甲羅の中にたっぷりと入ったカニ味噌はクセになる美味しさ。
芳醇な潮の香りとカニの甘い香りが口一杯に広がります。
とろっとした濃厚な味わいに衝撃が走ることでしょう！

味噌は甲羅のまま下火で焼いてお召し上がりいただくか、お鍋に一緒に入れてもさらにコクが出て美味しくなりますよ♪

ご自宅で手軽にカニ鍋が楽しめる

地物で獲れたての新鮮な松葉ガニを鍋用に捌きました。
プロが食べやすいように処理しているので、カニを捌くのが苦手な方でも手軽にお召し上がりいただけます。

通常、カニ鍋セットとして流通しているカニは、外国産の物が使われていることが多いです。
地ガニだと当然価格が高いですし、捌くと少なく見えますので、量的に割高感があります。
そのような理由から地物のカニ鍋セットはあまり流通していません。

今回は、皆様に地物の良さを知っていただくため、数量限定でお手頃価格でご用意しました。
浜坂産松葉ガニの繊細でみずみずしい身をお楽しみください。

美味しいカニ鍋にするポイント

こちらの商品は、獲れたての新鮮なカニを捌いて冷凍処理しています。
カニ鍋を作るならこの生冷凍がおすすめ。
生冷凍は茹でていない分、身に旨みが残っているので、その分出汁が美味しくなりますよ。

カニを美味しく食べるには、解凍と加熱の方法に注意が必要です。
生冷凍は丈夫なポリ袋などに入れ、5～10分ほど流水で解凍し、半解凍の状態で鍋に入れます。
その際、鍋にはお好きなお野菜などの食材と付属している専用のカニすき出汁をお使いください。

そして、最後の〆はやっぱりカニ雑炊！
カニの出汁がたっぷり出たスープで最後の一滴まで美味しくお召し上がりいただけます。
ご飯と仕上げに卵を入れて〆の雑炊まで、カニを存分にご堪能ください♪