【山口県産】ふぐ刺身(冷凍)

ふぐ刺身とふぐ皮の湯引きセット

とらふぐの刺身とふぐ皮の湯引きが一緒になったセットです。
人数や用途に合わせてお選びいただけるよう、1人前×5皿、2人前、4人前、5～6人前と様々なバリエーションをご用意しました。



【ふぐ刺身】

淡泊でありながらも、噛むほどに深い旨味と上品な甘みが感じられるお刺身。
筋肉質な身質にあわせて薄造りにしているため、コリコリした心地良い歯応えをお楽しみいただけます。
板前が1枚ずつ丹念に仕上げる「捻り入り」は、贈答にもふさわしい美麗な仕上がりです。



【ふぐ皮の湯引き】

コラーゲンたっぷりで女性にも大人気。
きらくでは、本皮だけでなく、とうと身という希少部位もたっぷりと使用していますので、プリプリ食感と旨味が格別です。

付属で下関の老舗・赤間酒造とのコラボで生まれた、山口名産ゆずきち入りポン酢と紅葉おろしをお付けしています。
是非、あわせてご賞味ください。

旨さが違う活締めのとらふぐ

ふぐの本場、山口県。
きらくで使用しているのは、地元山口県の豊かな日本海で手塩にかけて育てられたとらふぐです。

とらふぐは、ふぐの王様と称され、最高級白身魚としても知られています。
低脂肪で高タンパク質、旨味成分（アミノ酸）が豊富で、コリコリとした歯応えと上品な甘みが魅力。

多くの食材がそうですが、とらふぐも「大きさ＝美味しさ」ではありません。
きらくでは、身質が一番良いとされる「1.1～1.2kg」サイズの活とらふぐを厳選し、ふぐ調理師免許を持つ板前が丁寧に調理しています。

贈答用にも適した華やかな薄造り（てっさ）

お刺身は、熟練の職人が一枚ずつ丁寧に引き上げる「捻り入り」で仕上げています。
捻りを入れながら重ねることで立体感と高級感が生まれ、贈答用にもふさわしい華やかな盛り付けを実現しています。

捻り入りで厚みと角度を調整することで、とらふぐならではの旨味と、しっかりとした歯応えを堪能できるのも魅力。
さらに、プリプリとした食感が楽しめるふぐ皮の湯引きも添え、ふぐの美味しさを余すことなく味わうことができます。

見た目の美しさと本格的な味わいを兼ね備えた一品は、お祝いの席や季節のご挨拶、大切な方への贈り物にもおすすめです。
ご家族やご友人との団らんにも、ふぐならではの贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

-80℃の瞬間凍結

完成した商品は、鮮度を保つためにすぐに真空パックしています。
空気との接触を抑えることで、酸化や乾燥を防ぎ、繊細な身質を保ちます。

さらに、-80℃の超低温で瞬間凍結し、とらふぐ本来の旨味や風味をしっかり閉じ込めています。
短時間で凍結することで、解凍時のドリップを抑え、素材の持ち味を損なわないよう工夫しています。

商品到着後は、同梱の写真付きレシピを参考に、気軽に解凍してお召し上がりいただけます。
透き通るような美しい身と繊細な旨味・甘みをご堪能ください。

ふく（福）を贈る、縁起の良い贈り物

山口県のふぐは、「ふく＝福」とされ、縁起の良い食べ物として親しまれています。
お祝い事や晴れの日の特別な食卓はもちろん、季節の贈り物や大切な方への感謝の気持ちを伝える贈答品としてもぴったりです。

高級で手が届きにくいイメージのあるふぐですが、きらくでは専門店ならではの価格で、より多くの方に気軽に楽しんでいただける美味しさをお届けしています。
長年の販売実績の中でも「お値段以上」と高い評価をいただき、多くのお客様にご愛顧いただいています。

贈る方にも贈られる方にも喜んでいただける、縁起の良い「ふく」を、大切な方とのお食事や贈り物にぜひご利用ください。

専門店「山口ふぐ本舗きらく」のこだわり

山口県で鮮魚料理を営む板前達の直売店舗「きらく」。
生簀から出した活きふぐを板前が一尾ずつ丁寧に調理し、鮮度と品質を大切にした商品をお届けしています。

仕入れだけでなく、ふぐの育成・管理も行っています。
調理から販売、出荷まで一貫して行う製造直売もきらくならではのこだわり。

産地や生産者がわかる安心感と、板前の熟練の技術を一つひとつの商品に込めています。

グルメ大賞や地域特産品賞、県知事賞など数々の賞を受賞した実績もあります。
確かな品質はもちろん、お客様からの厚い信頼も得ています。