【訳あり】親ガニ(冷凍) 兵庫県浜坂産 中サイズ 5枚

兵庫県浜坂産の親ガニの特徴

日本海に面した兵庫県新温泉町浜坂。
この町には、浜坂漁港と諸寄漁港の2つのカニの漁港があり、日本屈指の松葉ガニの水揚げ量を誇る、知る人ぞ知るカニの町です。
漁獲量だけでなく、浜坂産の親ガニは質が高く美味しいことでも知られています。

美味しさの秘密は漁場にあります。
浜坂のカニが生息している土壌は、長い年月をかけて堆積した火山灰が広がっており、豊かな土壌が無数のプランクトンを育んでいます。
カニたちは最高の餌場で育ち、凝縮された旨味と深い甘みを身に蓄えていくのです。

4つの味を楽しめるのはセコガニだけ！

親ガニは、甲羅の内側と外側の両方に卵を持った、松葉ガニのメスです。
資源保護のために、漁獲期間は11月〜12月のたった2ヶ月した獲れないため、「幻のカニ」と重宝されています。
呼び方は親ガニの他に「セコガニ」「香箱ガニ」「こっぺガニ」とも呼ばれています。

親ガニの魅力は4つの違う味を味わえることです。
手のひらサイズの小さな体ですが繊細で味わい深いカニ身。
松葉ガニ（オス）よりも濃厚なカニ味噌。
そして甲羅の内側と外側にある、内子・外子と呼ばれる2種類の卵。

プチプチした食感の外子、カニの旨みが凝縮された「赤い宝石箱」と呼ばれる内子がやみつきになる美味しさです。
カニ身、カニ味噌、内子・外子と4つもの違う味が楽しめるのは親ガニだけです。

近年の水揚げ量の現象に伴い、親ガニの市場価格は年々高騰しており、ますます貴重な存在になっています。

最新の瞬間冷凍技術で、いつでも、好きな時に食べられる

当店の冷凍ボイル親ガニは創業120年、30年以上の経験を誇る職人が、カニ本来の旨味を最大限に引き出す絶妙な塩加減で仕上げています。

さらに、茹でたての風味や香ばしさを閉じ込める最新の瞬間冷凍技術で処理しています。
これにより高級料亭でいただくような茹でたての親ガニを自宅にいながら手軽に味わえます。

また冷凍ボイルの場合、賞味期限が冷凍庫で約30日間と冷蔵と比べても長期保存が可能になります。
たった2ヶ月しか獲れない幻の味を、いつでも好きな時に楽しめるのです。

職人の技と最新の冷凍技術が織りなす、味と便利さを兼ね備えた逸品。
ぜひご賞味ください。

冷凍のボイル親ガニの正しい解凍方法

茹で上げてすぐに瞬間冷凍しているので、解凍するだけでいつでも手軽に茹でたての豊かな風味を楽しめます。

解凍方法は、冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍するのがベストです。
完全に解凍させず、8割程度の解凍で調理するようにしてください。

おすすめの調理方法

【そのままいただく】
プロの技で絶妙な茹で加減で茹で上げられているので、まずは火を通さずそのまま茹でたての味を楽しんでみてください。

【内子と蟹味噌を混ぜて贅沢に！】
濃厚な旨みが詰まった内子と蟹味噌を混ぜて、風味を倍にして楽しむという食べ方もおすすめです。
この食べ方がクセになりリピート購入される方も。

【味噌汁やカニ雑炊も】
カニの出汁と旨みを余すことなく全部いただける味噌汁やカニ雑炊も美味しいです。

様々な調理方法で、幻のカニの親ガニを味わってみてください。